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韩国春节饮食文化与中国有什么不同?

来源:中国周易网

  小时候,一到春节最高兴的事莫过于有好吃的和有零花钱。说起吃,韩国虽然也有着过春节的习俗,但是他们过年吃的东西却是跟我们国家春节吃的大不相同。
  那么,下面随小编一起来看一下韩国饮食文化吧!

韩国春节饮食文化与中国有什么不同?

  韩国称春节为旧正,与称新年为新正相对应,就是旧历年的意思。国家规定春节放假三天,是一年中假期最长的。

  韩国春节又称旧正,是韩国的传统佳节。传统上又称“元旦”、“元日”、“岁首”。由于韩国是汉字文化圈国家,过春节习俗与中国有很多相似之处。不少韩国人特别是年长者都知道自己的属相,天干地支在韩国也很流行,比如2005年“鸡”年,韩国人称之为“乙酉年”,2006年“狗”年,韩国人称之为“丙戌年”,2013年称农历癸巳年。

  韩国人过春节一般在家里团聚,商店也都纷纷关门休业,街上十分冷清。中国人很喜欢热闹,春节期间街上到处是人,十分热闹。两国人过春节的时候都会给晚辈压岁钱,所不同的是,中国人用红色的信封包成“红包”,而韩国人则习惯用白色的信封装压岁钱。

  韩国据说从新罗时代韩国就开始过春节了,然而在日本对朝鲜半岛实行殖民统治时期,过春节被严格禁止。当时如果某个孩子的饭盒里被发现祭祀用食品,这个孩子就会受到处罚。春节作为一个传统的节日,在韩国经历了一段“等待”的历程,直到1985年它才以“民俗日”的名称再次出现。

  1999年,韩国正式恢复了春节这个节日。

  除夕
  韩国人讲究年三十之前必须回家探亲。每年除夕之前,就会出现一幅数千万大军流动的回乡场面。昔日车水马龙的首尔突然清静下来;平时高朋满座的饭店也挂上“连休停业”的牌子,也有的贴上“初×营业”的告示。

  韩国饭店“三十不开门”的风俗由来已久。韩国人十分讲究年夜饭自家动手,并在家里就餐。他们认为春节是祭奠祖先、传承孝道的大事。除夕吃团圆饭不仅难得,而且象征了家族兴旺。连饭店老板都说,既然家家户户都回家过年,厨师和服务员也不能例外。回家祭祖与开业赚钱相比,还是前者更重要。

  韩国的年夜饭讲究很多,最大的特点是饭菜一律为传统饮食,而且全部出自媳妇之手。全家要吃“五谷饭”,即云豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米饭。另外还要做“打糕”,包韩式“馒头”。主菜除烤肉外,还要摆上十几种山野菜或泡菜。近些年韩国渐渐简化了年夜饭的“程序”,更多的注重“团聚”的意义。

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