用来调味的香料也能够促进消化健康？常见于许多料理中的「肉桂」，除了具抗菌、防霉、降血糖等功用，最新研究更证实，肉桂有益消化，对于提升人体健康有相当大的助益！
这项研究由澳洲墨尔本皇家理工大学所提出，研究人员表示，在饮食中添加肉桂，能够帮助降低身体与肠胃的温度，并大幅改善人体健康。研究人员利用猪隻作为实验对象，发现肉桂在肠胃壁中能够维持完整性。通常猪隻进食的时候，肠胃内的二氧化碳气体会开始增加，然而，食物中添加肉桂，似乎能够帮助减少这些气体，并且在肠胃进行消化的过程中，让肠胃降温。研究人员说明，当猪隻感觉到热的时候，会开始发出硬咽，导致二氧化碳减少生产，而利用肉桂，可以帮助减少更多二氧化碳，不只帮助猪隻降温，更对牠们的健康亦有显著改善。
这项研究结果使我们了解到人体肠胃消化运作机转与健康之间的关联，虽然仍有许多问题需要更进一步证实，不过研究人员表示，这项研究能够帮助监测人体中的气体，并在气体失调时给予适当调节，有助于改善我们的饮食与药物习惯。