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酶
(14画)
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(酶) 五行:水
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酶字发音:méi
[康熙字典] 查「酶」字原图第1283页页
酶 <名>
很大一类复杂的蛋白质物质 [enzyme;ferment],在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)