禾〈名〉
  (象形。金文字形,象垂穗的禾本科农作物。汉字部首之一。从“禾”的字多与农作物有关。本义:谷类作物的总称)

古代指粟,即今之小米 [millet]

禾,嘉谷也,二月始生,八月而孰,得时之中,故谓之禾。--《说文》

粢黍稻其采谓之禾。盖凡谷皆以成实为费,禾象穗成,故为嘉谷之通名,谷未秀曰苗,已秀曰禾。--《广雅·释草》
  又如:禾粟(谷粟);禾畴(种植禾谷的田野);禾颖(带芒的谷穗);禾绢(谷穗);禾线(谷穗);禾稿(连茎带穗的谷类收获物);禾菽(谷类和豆类)

粟的植株;谷类植物的统称 [cereal crops]

九月筑场圃,十月纳禾稼。--《诗·豳风·七月》

六月禾未秀,官家已修仓。--聂夷中《田家》
  取禾三百亿。
  取禾三百囷。

禾生陇亩无东西。--唐·杜甫《兵车行》

一丘之禾。--宋·沈括《梦溪笔谈》
  又如:禾黍(泛指庄稼或粮食);禾卉(谷类作物的植株);禾稼(谷类作物的统称);禾谷(谷类作物)

禾秆 [stem]。如:禾茇(禾稼割取穗子后留下的茎秆)

特指初生没有吐穗的水稻 [rice]

夫惜草茅者耗禾穗,惠盗贼者伤良民。--《韩非子·难二》

天大雷电以风,禾尽偃。--《书·金滕》
  又如:禾田(稻田);禾把(连穗带秆的稻捆子);禾更旧时以稻谷代替差役的一种赋税;禾米(稻米);禾稻(稻谷)