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羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2等成分，具有补血益气、开胃健力等作用，被视为“补阳”的佳品。现在到了吃羊肉时，有以下几种禁忌： 1、不能与醋同食：《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。并且，醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，因此羊肉汤中不宜加醋。 3、忌与西瓜等寒性食物同食：中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者，极易引起脾胃功能失调。因此，吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物。 4、 忌与南瓜同食：这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。 5、羊肝忌红豆、竹笋同食：这两种食物都与羊肝相克，同食会引起食物中毒。 同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点生姜、辣椒、胡椒、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，特别是阴虚火旺的人更应格外注意。为了防止“上火”，不妨适当放点凉性的食物，如涮羊肉时可放点豆腐。 |
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