李时珍在《本草纲目》中关于白菜留下了“通利肠胃，除胸中烦，消食下气”的记载。曾经有一名老中医，每看完高血压和肠胃病患者后，都会要求病人吃一阵子大白菜，据说有奇效。大白菜是名副其实的排毒良药，但要怎么吃才有效？

　　《纲目拾遗》中也记载：大白菜食之润肌肤，利五脏，且能降气，清音声，唯性滑泄。连吃3天白菜，对便秘或者肠胃不健康的人，可以做一次体内大扫除，这种吃法排毒效果奇佳。

　　大白菜排毒餐吃法：
　　1. 将大白菜叶子（少量菜帮）加水煮，可放少量辣椒、花椒或是去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性热），不加油盐，白菜要煮得软烂一点。

　　2. 每天肚子饿了就吃白菜，不吃别的食物，第三天除了吃白菜叶外可再喝些白菜汤。

　　吃了以后会排出黑色宿便，吃的时间长的会排出果冻一样的宿便，坚持21天以上的人可将五脏的毒素都清除了，而排出5种颜色的大便。如果每月能坚持吃一次白菜餐，定期清除5脏毒素，强身健体功效更佳。

　　大白菜可防癌、抗癌
　　大白菜是十字花科蔬菜，除含有丰富的维生素、糖类、蛋白质、粗纤维及钙、磷、铁等营养物质外，微量元素锌的含量也高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。丰富的维生素A、C、微量元素铁和吲哚-3-甲醇，都是天然无毒的防癌、抗癌物质。

　　大白菜所含有的许多物质具有防癌抗癌的作用，美国国立癌症研究所发表的防癌食品排行榜中将白菜排在大蒜的后面，名列第二。美国纽约一家专门从事癌症研究的权威机构透露，中国和日本妇女乳腺癌的发病率比西方低得多，是由于中国和日本妇女多吃大白菜的缘故。


　　此外，大白菜用热水烫软后，敷在烧伤、刀伤、血肿等患处，也有很好的疗效。