“每日一苹果医生不找我”，在十种对健康最有利的水果排名，苹果占第一位。苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，非常适合各类人群食用。但你知道3种颜色的苹果各有什么样的功效？此外，吃苹果还有3件事你必须要知道。

　　不同颜色的苹果，保健养生功效也不同：

　　红苹果
　　苹果中含有多酚类，可在水中溶解，因而容易被人体吸收。“苹果酚”具有抗氧化作用，能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病。医学理论认为，红苹果更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康。

　　而中医认为，红苹果能降低血脂、软化血管，可保护心脑血管健康，预防高血压，很适合老年人食用。

　　青苹果
　　苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。中医认为，青苹果具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药，较适合年轻族群食用。

　　而无论中西医理论都一致认为，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。

　　黄苹果
　　中医认为，黄苹果对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。很多国家的医学理论认为，黄苹果可增强人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。

　　芬兰的研究表明，苹果中所含的黄酮类化合物是降低癌症发病率的有效物质。经常食用苹果的人，肺癌的患病率降低46%，患其他癌症的机率也比一般人少20%。

　　吃苹果一定要注意这3点：

　　1. 吃苹果 别啃苹果核
　　苹果核中含有少量氢氰酸这种有害物质，若大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。吃苹果习惯连核一起吃的人，虽然不会马上导致中毒，但长期这样吃，对健康确实不利。

　　2. 小心打蜡苹果
　　许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，这些物质会伤害肝脏。一些果贩为了保持其水分，让苹果鲜亮有卖相。还会使用着色剂、打蜡甚至漂白染色等，这些有毒苹果严重威胁人们的健康。

　　专家提醒，流动摊贩卖的廉价苹果，或是残次苹果夹杂的落地果，受农药污染的机率较高，削皮后再食用更安全。

　　3. 苹果不宜与海鲜同食
　　鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。如果与含有较多鞣酸的苹果一起食用，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，容易发生腹痛、恶心、呕吐等症状。