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素食的利益

来源:中国周易网
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素食的利益

1、素食可健康长寿

素菜无毒,肉有毒——的菜肴,大多数是出自地上生长的蔬菜、大豆、花生、果品及海藻等,既富营养,又无毒素。这类食物可使血液保持碱性(其血液清),在医学上称为碱性食物。肉类食品吃了,能使血液呈酸性(其血液浊),故肉类称为酸性食物。素食之人,血液清故,循环得快,使人身体清爽,精力充沛,富于耐力,思考敏捷,而且长寿。

据法国著名化学家建德的报告,他发现吃肉食会慢性中毒,因为肉类食品的来源,来自猪、羊、鸡、鸭等动物。而动物在情绪紧张,或生气及恐怖的时候,体内会产生一种毒素分泌物,迅速传遍全身的微细血管及肌肉内,这种毒质的分泌物,通常都藉肉体新陈代谢的作用,排出体外;或是藉大小便,流出身外。若是这个众生正在恐怖或愤怒之时,被杀死亡,身体器官停止活动,这种毒质的分泌物,没有排泄出去,便残存于血肉之中,若是食这种肉类,亦就引进这些毒素,所以食肉就等于慢性中毒。

酒精能将致癌物质,运送到身体组织里去。喝酒的人,容易得肺癌、口腔癌、食道癌及胃癌等,间接导致肝癌、肝硬化等疾病。喝啤酒和结肠癌及直肠癌之间,也有绝对关联,所以好食鱼肉,再加上贪杯饮酒,等于火上加油,危险万分。

2、素食可青春永驻

“精力充沛,脑力敏捷,皮肤润泽。”这是青春少年的现象,反之“身体疲劳、神智不清、皮 肤粗糙。”便呈衰老的象征。今以此三者为准,将肉食与素食作一比较。营养学者朱修慧说:“多食肉类(医学上称为酸性食物),可使血液呈酸性(血液浊),要中和此酸性时,血中的钙质必大量消耗;其钙量消失,细胞即行老化;人体则易疲劳,无耐力,易神智不清与衰老。而多食青菜、水果(碱性食物),可使血液保持 碱性(血液清),使人清爽,精力充沛,富于耐力,脑力敏捷,并可长寿。”这里将素食和肉食者,从体力和脑力,作一对照可见,一者保持青春,一者衰老退化。

3、素食可提高智慧

近代日本国立公众卫生院平山雄博士,以研究学术的眼光,曾发现......素食者嗜欲淡,肉食者嗜欲浓;素食者神志清,肉食者神志浊;素食者脑力敏捷,肉食者神经迟钝......。他这种发觉与我国古人素食多智之说,不谋而合。

每个人都希望自己是这世界上最有智慧的人;尤以做学生的人,总希望一目十行,过目不忘。 为了想要做超级智人,于是就得补脑补身体。中国人古老相传一个错误观念,“人体虚弱,借助肉补,又以为食肝补肝,食脑自然可以补脑了”。从前科学不发达, 大家都不知道猪羊牛脑中,含有胆固醇,在妄想食脑补脑之错误观念下,有许多的“富家子弟变成呆头呆脑”,反而不及“咬得菜根香”的贫寒子弟,来得聪明智 慧。于是社会上常有听得一些勉诸清寒子弟的谚语,如“将相本无种,男儿当自强”,或是“咬得菜根,方是奇男子”,甚至有“几多白屋出公卿”之叹!可是又有 谁知道“素食多智”的道理呢?

依据当前网上最新食物营养成分资料,我们摘录出一部分,以供有志素食者参考。

细观前表,肉类和素菜,两相比照,可知素菜食品所含之矿物质及维生素等,皆超过肉类食品,且素菜之种类繁多,来源弥广,又无毒素,可安心食用,足证素食胜于肉食矣!

4、素食可以减肥

现代人已经认识到,“肥胖并不是福”。特别是过度的肥胖给身心都带来了巨大的负担,间接的导致多种疾病的发生,如心脏病等。而且肥胖的人行动起来十分不便,影响正常的工作和生活。因此多种减肥健身的组织与健身活动在全世界兴盛起来。今天,可能就连那些“吹肥待嫁”地 区的人们也开始不以肥胖为美了吧?有些年青的女孩子以减食来减肥,结果,最后弄得身体越来越坏,不能正常工作和学习。其实,以素食来减肥是一个最好的方 法。因为蔬食中纤维质多,能减少消化过程中对脂肪的吸收,有助于控制体重,不会增加多余的赘肉而发胖,而且会身轻如燕又活力充沛。这样既保证了正常的生 活,又达到了减肥和控制体重的目的,这不是一举两得吗?

但科学家提出,人类天生就应该以水果、坚果和蔬菜等素食为主。这样的观点可以在大猩猩身上得到验证,身体强壮的猩猩主要是吃素的。

所有科学家认为,从遗传角度来说,人类天生就应该以水果、坚果和蔬菜为生。像猿人一样饮食能有效地减少35%的LDL,达到减肥的目的。

我们可以看看明星的素食减肥心得:

最为人所知的大概要数八年前就发愿吃素的孟庭苇,生活愈简单、愈朴素,反而愈快乐,一直坚持到现在。

万人迷萧蔷,她坦言吃素可以让人心情平静,也顺便透露了美容心得:“我吃了一整年的素菜,不但皮肤变好,心情也非常平静,到现在还每天吃五种蔬果保养。”

使用素食的方法来减肥是相当有效的,而秘诀就在于我们所吃的食物必须是天然素食。天然素食主要包括以下食物:

天然谷物(大麦、糙米、粟米、燕麦等)

豆类(青豆、豌豆、大豆、蚕豆等)

绿色蔬菜(生菜、菜心、菠菜、芹菜等)

根茎类蔬菜(萝卜、马铃薯、莲藕等)

营养师介绍,只要选择天然的素食,不需挨饿,同样还能达到减肥的良好效果。

5、素食可以美容

素食者红光焕发。蔬食中含有多种矿物质,可以制造良好的微碱性血液,这样血液中的酸就会 大大减少。当我们出汗时,随汗水排出身体的有害物质也少了,不会损害皮肤了。同时钙等矿物质又能把血液中的有害物质清洗掉,使血液变纯洁,从而充分发挥其 作用,皮肤自然会变得颜色红润,柔嫩光泽,使人看上去更加年青。这比现代用的各种美容药膏都要好。第一、这种办法是从根本上来做的,所以是永久的办法;第 二、不用你去另买美容药膏,可以节省。

6、素食可以除狐臭、口臭

西方人以食肉为主,身体上经常带有一种身臭,所以他发明了各种各样的香水,用香水来掩盖 身上的气味。而过去的东方人一向以蔬食为主,身体上并没有什么怪味,所以也不需要香水来消除身臭。为什么食肉多会体臭呢?因为食肉多时,体内的血液就变成 了酸性。而血液里所产生的有害的酸性物质,大部分会从汗液里汾泌出来,特别是腋下的汗液汾泌出来的最多。而这些酸性物质又是奇臭无比的,所以食肉的人会体 臭。食肉者如果能减少食肉,而改为素食,那么他的血液漫漫变为微碱性,便能把有害的酸性物质在血液中予以中和,进而改变血质。所以排出来的汗水也不会有难 闻的气味了。

除了狐臭、体臭之外,令人尴尬的另一种是口臭(因龋齿所引起的口臭除外),口臭的主因是以肉食为主者,吸取了高热能,所引起的俗称「火气」。口臭是一种使周围的人受罪,令自己难堪,常见而又难于根治的疾病。

许多长期素食的实行者,到了六、七十岁的高龄,看起来只有五十岁左右,而且头发浓密,牙齿坚固,看起来就更加年轻了。

特别值得一提的是,最近二、三十年来,东方人跟随西方人,大量享用肉食,头顶光秃的中年人日益增加,使人更加显得老相。所以奉劝未秃顶者,少食肉为佳。为了自己的皮肤、头发、牙齿好,素食是最为有效、最为根本的内服圣品。

7.素食者体力耐久

世俗人有一个很普遍的错误观念,以为辛苦的工作须要耐久的体力,非吃大鱼大肉不可。可是许多试验证明,素食者体力耐久。美国耶鲁大学的欧文菲沙教授以一组素食运动员,与校内精选的运动员对抗,结果表明,其耐久力胜过后者两倍多。

在影坛上绰号“人猿泰山”的约翰威斯慕拉是一位驰名世界的游泳冠军,共获世界纪录五十六 次,随后五年,因年事稍长,未能再创新纪录。有一次,他参加一间疗养院游泳池开幕典礼,这时他在泳池表演身手,竟获六个新纪录的好成绩。他之所有此惊人之 举,因为他在练习期间,戒肉食,所有的食品都是他自己选择丰富的蔬菜,精力充沛,远胜昔日食肉的时候。七十年代奥林匹克游泳冠军茂林罗斯是一位素食者。他 不但泳术名震全球,而其素食习惯亦为世所共知。罗氏两岁时开始素食,从未间断。据体育界人士讲 “罗氏游泳不但速度惊人,而且耐力持久,尤其是每次比赛时 的最后关头,速度加倍。”罗氏具此体力,非素食何能致此?

一位瑞典科学家,给九位运动员作一次三天的骑单车持久力的测试。测试是先给他们营养肉食,然后再换成高级素食。当这九位运动员食营养肉食时,他们在单车上的持久力是57分钟。当经过三天的混合营养(即肉类与蔬菜混合)时,他们的平均持久力是114分钟,以蔬食为主时,持久力是167分钟。可见蔬食的营养所产生的持久力超过肉食的三倍。

8、素食减少污染与饥饿

生产一磅牛肉需要消耗五十平方尺的热带雨林,而五十平方尺的雨林就可以放出五百磅的氧 气。畜牧业废水是水污染的主要来源之一,少养一头猪,可以减少相当于四到六人的废污水排放量。据调查,全球有十二亿头牛,每年产生约一亿吨的甲烷,加快了 地球温室效应。所以吃肉不但对身体没有积极的利益,反而破坏大自然、伤害动物。地球只有一个,能够少吃一块肉就是举手之劳做环保。

根据联合国统计,全球2、3秒就有一个儿童死于饥饿,素食可以拯救饥饿,因为如果我们不在肉类生产中浪费可贵的农业资源,这些儿童可能就不会饿死。目前,全世界的牲畜数量是人口的三倍。全球超过10亿的人口生活在饥饿中,而世界上的谷物却被这些牲畜大嚼特嚼。 《素食的利益》由资料整理与编写,转摘请注明出处。
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